Вино ORNIS VIOGNIER BLANC INSPIRATION NATURE, 2023

Элегантное белое сухое вино из региона Лангедок (Франция), созданное из 100 % сорта Вионье. Произведено с акцентом на сохранение природной ароматики: деликатный прямой пресс, холодная ферментация и годовая выдержка в нержавеющей стали. Отражает характер зрелых 25‑летних лоз и глинисто‑известняковых почв Минервуа.

Происхождение и терруар

• Регион: Франция, Лангедок (Минервуа).

• Почвы: глинисто‑известняковые — формируют минеральную основу и гармоничную кислотность вина.

• Возраст лоз: 25 лет — высокая концентрация вкусовых веществ благодаря зрелости растений.

• Урожайность: 80 гл/га — умеренный показатель, способствующий чистоте сортового профиля.

• Сортовой состав: Вионье — 100 %.

Особенности производства

Технология направлена на раскрытие богатства сорта Вионье:

• прямой пресс — мягкое извлечение сока с минимальным окислением;

• холодная ферментация при температуре 16 °C в течение 15 дней — плавное развитие вкуса, сохранение фруктовой яркости и ароматической сложности;

• выдержка 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали — отсутствие влияния дуба, сохранение свежести и сортовых характеристик;

• минимальное вмешательство — акцент на естественном характере винограда.

Гастрономические сочетания

Вино идеально дополняет:

• лёгкие сыры (моцарелла, рикотта, молодой камамбер);

• закуски с морепродуктами (креветки, гребешки, крабовые палочки);

• салат с креветками и цитрусовой заправкой;

• рыбу на пару или гриле (треска, палтус, дорада);

• овощные блюда с кремовыми соусами (цуккини, спаржа);

• лёгкие паштеты и террины из птицы.

Рекомендации по подаче

• Температура: 10–12 °C (слегка охлаждённое, чтобы раскрыть аромат и сбалансировать текстуру).

• Бокалы: белые бокалы с широким чашей — усиливают восприятие цветочных и фруктовых нот, концентрируют аромат.

• Время открытия: можно открывать непосредственно перед подачей — длительная аэрация не требуется благодаря яркой ароматике и гармоничной кислотности.

Почему это вино стоит попробовать?

ORNIS VIOGNIER BLANC — образец изысканного виноделия из сорта Вионье:

• 100 % Вионье с 25‑летних лоз — концентрация и чистота сортового профиля;

• холодная ферментация и годовая выдержка в стали — сохранение свежести и ароматического богатства;

• сложный аромат с нотами персика, айвы, липы и грейпфрута;

• сочный, яркий вкус с персиковой доминантой в послевкусии;

• гармоничное сочетание тела, кислотности и ароматики.

Это вино подойдёт для:

• летних ужинов и лёгких трапез на открытом воздухе;

• дегустаций белых вин с богатой ароматикой и округлой текстурой;

• подарка ценителю изысканных, фруктовых и гастрономичных белых вин;

• моментов, когда хочется насладиться вином с выразительным, многогранным характером, но без дубового влияния.