Вино игристое ENVOLE MOI BLANQUETTE DE LIMOUX AOP

Элегантное игристое вино Blanquette de Limoux AOP 2023 из Окситании — это классическое выражение одного из старейших игристых регионов Франции. Вино сочетает в себе свежесть, утончённость и характер южнофранцузского терруара, формируя чистый и изящный стиль.

Созданное преимущественно из автохтонного сорта Мозак с добавлением Шардоне, оно отражает историческую традицию Лиму и демонстрирует гармонию фруктовой выразительности, минеральности и живой кислотности.

Каждый бокал раскрывает лёгкость, свежесть и тонкую игристую структуру, делая это вино идеальным выбором для аперитива и гастрономических сочетаний.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, аппелласьон Blanquette de Limoux AOP.
• Почвы: глинисто-известняковые — формируют минеральность, свежесть и структурную чистоту.
• Климат: влияние Пиренеев, океанических и средиземноморских ветров — обеспечивает медленное созревание винограда и сохранение кислотности.
• Сортовой состав: Мозак — 90%; Шардоне — 10%.

Особенности производства

• ручной сбор винограда — тщательный отбор лучших гроздей;
• деликатное прессование пневматическим прессом — сохранение свежести и чистоты сока;
• первичная ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре;
• вторичная ферментация в бутылке — формирование естественного перляжа и сложности вкуса;
• выдержка на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев — кремовая текстура и глубина;
• дозаж 7 г/л — баланс между свежестью и мягкостью стиля;
• ручная дегоржажная обработка.

Дегустационные характеристики

Нежно-золотистый цвет с живой, тонкой и устойчивой игрой пузырьков.

Аромат:

Зелёное яблоко, белые фрукты, акация и лёгкие цветочные оттенки.

Вкус:

Свежий, хрустящий, с яркой кислотностью, фруктовой чистотой и продолжительным освежающим послевкусием.

Гастрономические сочетания

• устрицы, креветки, гребешки;
• севиче и тартары из рыбы;
• белая рыба на гриле (дорада, сибас);
• козьи сыры;
• лёгкие салаты с цитрусами;
• аперитив.

Рекомендации по подаче

Температура:

6–10 °C.

Бокалы:

Флейта или узкий бокал для игристых вин.

Аэрация:

Не требуется — раскрывается сразу после охлаждения.

Почему стоит выбрать это вино?

«ENVOLE MOI» Blanquette de Limoux AOP — это не просто игристое вино, а отражение стиля юга Франции: живого, свежего и аутентичного. Автохтонный Мозак, традиционный метод и выдержка на осадке создают утончённый баланс между фруктовостью и минеральностью.

Это вино создано для тех, кто ценит лёгкость с характером, элегантность без лишнего шума и игристое, которое действительно запоминается.

В винотеке Cazaban вы можете купить игристое вино «ENVOLE MOI» Blanquette de Limoux AOP по привлекательной цене и открыть для себя изысканный вкус настоящего французского игристого вина. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции из лучших винодельческих регионов Франции, чтобы каждый ценитель мог найти идеальное вино для особого случая, подарка или гастрономического сопровождения. Профессиональный подбор, гарантированное качество и коллекция благородных вин делают покупку в Cazaban приятным выбором для тех, кто ценит подлинный вкус и винную эстетику.