Вино PETITES RANGÈES CABARDÈS AOP, 2020

Элегантное красное сухое вино Les Petites Rangées Cabardès AOP 2020 — выразительное французское вино с насыщенным ароматом тёмных ягод, бархатистой текстурой и благородным пряным характером.

Купаж Сиры и Каберне Совиньон раскрывает всю глубину терруара Кабардеса, сочетая сочную фруктовость, мягкие танины и многослойный вкусовой профиль.

Благодаря раздельной винификации сортов, выдержке в бургундских бочках и использованию местных дрожжей вино приобретает насыщенный аромат, гармоничную структуру и выразительный характер, свойственный премиальным красным винам юга Франции.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Кабардес.
• Возраст лоз: в среднем 30 лет.
• Урожайность: 20 гл/га.
• Почвы для Сиры: известняк Вантенак, придающий минеральность и структуру.
• Почвы для Каберне Совиньон: голубой мергель (глина), обеспечивающий насыщенность и плотность вкуса.
• Сортовой состав: Сира — 60%; Каберне Совиньон — 40%.

Такое сочетание терруаров позволяет создать вино с глубоким вкусом, насыщенной фруктовостью и яркими пряными оттенками.

Особенности производства

• Сбор урожая: Сира и Каберне Совиньон собираются отдельно.
• Винификация: каждый сорт ферментируется отдельно для максимального раскрытия ароматического потенциала.
• Дрожжи: используются только местные натуральные дрожжи.
• Ферментация: проходит при температуре 24°C.
• Выдержка: 10 месяцев в бургундских дубовых бочках объёмом 227 литров.
• Ассамбляж: весной перед розливом Сира и Каберне Совиньон соединяются для достижения гармоничного баланса фруктовости и пряности.

Такой метод производства позволяет получить насыщенное, сбалансированное вино с мягкой текстурой и выразительным ароматом.

Дегустационные характеристики

Вино имеет насыщенный пурпурно-фиолетовый оттенок.

Аромат:

В аромате раскрываются спелые чёрные ягоды, кофе, вяленая вишня, пряности, кожаные и джемовые оттенки, формируя глубокий и многогранный букет.

Вкус:

Во вкусе вино демонстрирует сочную структуру, джемовые нюансы и бархатистые танины, создавая гармоничное и продолжительное послевкусие.

Гастрономические сочетания

Это красное вино прекрасно сочетается с:

• блюдами из дичи;
• стейком из говядины;
• мясными деликатесами;
• мясом на гриле;
• выдержанными сырами;
• мясными блюдами с насыщенными соусами.

Благодаря насыщенному вкусу и пряному характеру оно станет прекрасным сопровождением для мясных блюд и гастрономических ужинов.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

16–18 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для красного вина с широкой чашей.

Аэрация:

Рекомендуется открыть бутылку за 30–40 минут до подачи.

Почему стоит выбрать это вино?

Les Petites Rangées Cabardès AOP 2020 — это выразительное французское красное вино с насыщенным ягодным ароматом, бархатистой структурой и благородным пряным характером. Раздельная винификация Сиры и Каберне Совиньон, выдержка в бургундских бочках и использование местных дрожжей позволяют максимально раскрыть глубину терруара и создать элегантный гармоничный вкус.

Это вино станет идеальным выбором для мясных блюд, стейков, дичи и особых гастрономических случаев, а также понравится ценителям насыщенных и сложных красных вин Франции.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «Les Petites Rangées Cabardès AOP 2020» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.