Вино LUST FOR LIFE ROCK IS CAZABAN, 2023

Энергичное красное сухое вино из региона Лангедок (Франция), созданное из равного ассамбляжа сортов Гренаш нуар и Сенсо. Произведено с минимальным вмешательством в процесс: по методу карбоновой мацерации, без добавок, с выдержкой в нержавеющей стали. Отражает характер зрелых лоз и песчано‑глинистых почв Трос‑Минервуа.

Происхождение и терруар

• Регион: Франция, Лангедок (Трос‑Минервуа).

• Почвы: песчано‑глинистые — придают вину лёгкость, свежесть и тонкую минеральность.

• Возраст лоз: 35 лет — высокая концентрация вкусовых веществ благодаря зрелости растений.

• Урожайность: 25 гл/га — умеренный показатель, способствующий чистоте сортового профиля.

• Сортовой состав:

  • Гренаш нуар — 50 %;

  • Сенсо — 50 %.

Особенности производства

Технология делает акцент на естественности и сохранении фруктовой экспрессии:

• ручной сбор винограда — тщательный отбор лучших гроздей;

• карбоновая мацерация Гренаш нуар целыми гроздями — придаёт вину сочность, яркость аромата и мягкость танинов;

• совместная ферментация с соком Сенсо — обогащает структуру и ароматику;

• ферментация при температуре 22 °C — плавное развитие вкуса, сохранение свежести;

• выдержка 8 месяцев в резервуаре из нержавеющей стали — сохранение чистого фруктового профиля, без древесных нот;

• минимальное вмешательство — отсутствие добавок, акцент на естественной микрофлоре.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с:

• блюдами азиатской кухни (в т. ч. свинина в кисло‑сладком соусе);

• телятиной на гриле или в нежных соусах;

• уткой терияки и другими блюдами из птицы;

• твёрдыми выдержанными сырами (комте, грюйер, овечий);

• овощными блюдами южной кухни (овощной тянь, салат из томатов с моцареллой);

• лёгкими закусками и антипасто.

Рекомендации по подаче

• Температура: 14–16 °C (слегка охлаждённое, чтобы подчеркнуть свежесть и ароматику).

• Бокалы: универсальные красные бокалы с широким профилем — раскрывают фруктовый букет и текстуру.

• Время открытия: можно открывать непосредственно перед подачей — длительная аэрация не требуется благодаря сбалансированной свежести.

Почему это вино стоит попробовать?

LUST FOR LIFE — образец натурального виноделия от Domaine de Cazaban:

• равный ассамбляж Гренаш нуар и Сенсо с 35‑летних лоз;

• карбоновая мацерация целыми гроздями — придаёт сочность и мягкость;

• выдержка в нержавеющей стали — сохранение чистоты фруктового профиля;

• сертификация Vin Méthode Nature — гарантия минимального вмешательства и естественности.

Это вино подойдёт для:

• летних ужинов и неформальных встреч;

• дегустаций красных вин с яркой фруктовостью и мягкой танинностью;

• подарка ценителю натуральных, живых и гастрономичных вин;

• сочетаний с разнообразными блюдами — от азиатской кухни до классических европейских закусок.