Вино COUP DE FOUDRE IGP AUDE BLANC, 2023

Элегантное белое сухое вино Coup de Foudre IGP Aude Blanc 2023 — гармоничное сочетание свежести, выразительной ароматики и мягкой текстуры, отражающее современный стиль виноделия юга Франции.

Купаж сортов Вионье, Ролль (Верментино) и Марсан создаёт многослойный ароматический профиль, в котором цветочные и медовые ноты сочетаются с фруктовой свежестью и деликатной минеральностью.

Благодаря естественной ферментации, выдержке в бетонных чанах и точной работе с каждым сортом вино приобретает чистый, сбалансированный вкус и утончённый характер, сохраняя яркость аромата и природную выразительность.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, департамент Од.
• Почвы: глинисто-известняковые, обеспечивающие баланс свежести, минеральности и фруктовой насыщенности.
• Сортовой состав: Ролль (Верментино) — 45%; Вионье — 50%; Марсан — 5%.

Сбалансированный терруар юга Франции позволяет создать белое вино с гармоничным вкусом, выразительной ароматикой и приятной структурой.

Особенности производства

• Сбор урожая: Вионье и Верментино собирают отдельно для точной обработки каждого сорта.
• Предварительное охлаждение: виноград выдерживается одну ночь в холоде, после чего проходит сортировку и мягкое прессование.
• Отбор сусла: для производства используется только первый сок — наиболее ароматный и качественный.
• Холодное отстаивание: сусло выдерживается 3 дня при температуре 4°C.
• Ферментация: проходит естественным путём без добавления промышленных дрожжей в бетонных чанах при температуре 16–20°C в течение 20 дней.
• Выдержка: 4 месяца в бетонных чанах для сохранения чистоты аромата и свежести вкуса.
• Финальный ассамбляж: перед розливом сорта объединяются и подвергаются лёгкой фильтрации.

Такой метод производства позволяет сохранить естественную свежесть вина, подчеркнуть сложность купажа и раскрыть чистую сортовую ароматику.

Дегустационные характеристики

Вино обладает светло-золотистым оттенком с мягким сиянием.

Аромат:

В аромате раскрываются тонкие цветочные ноты цветущей липы и акации, дополненные медовыми оттенками, нюансами бриоши, белых фруктов и нежными акцентами пиона. Аромат получается многогранным, утончённым и гармоничным.

Вкус:

Вкус мягкий, свежий и сбалансированный, с деликатной фруктовой насыщенностью, лёгкой минеральностью и приятным продолжительным послевкусием.

Гастрономические сочетания

Это белое вино прекрасно сочетается с:

• гребешками под соусом берблан;
• пастой с морепродуктами;
• палтусом, запечённым с прованскими травами;
• сырами средней выдержки;
• блюдами из рыбы и морепродуктов.

Благодаря свежести и утончённой ароматике оно станет отличным сопровождением как для лёгкого ужина, так и для изысканного гастрономического вечера.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

10–12 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для белого вина, раскрывающие цветочные и фруктовые ароматы.

Аэрация:

Не требуется — вино полностью раскрывается сразу после охлаждения.

Почему стоит выбрать это вино?

Coup de Foudre IGP Aude Blanc 2023 — это элегантное французское белое вино с тонким ароматическим профилем, свежим характером и гармоничной структурой. Натуральная ферментация, выдержка в бетонных чанах и тщательно подобранный купаж делают его отличным выбором для ценителей свежих, ароматных и гастрономичных белых вин.

Это вино прекрасно подойдёт для лёгких блюд из рыбы и морепродуктов, романтического ужина или в качестве подарка любителю качественных французских вин.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «Coup de Foudre IGP Aude Blanc 2023» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.