Вино PROSECCO ROSE VILLA FOLINI DOC BRUT MILLESIMATO

Изящное розовое брют‑просекко из региона Фриули (Италия), созданное из ассамбляжа Глера (75 %) и Пино неро (25 %) по методу Шарма‑Мартинотти. Отличается восьмимесячной выдержкой, формирующей нежную структуру пузырьков и многогранный фруктово‑ягодный профиль. Произведено из винограда с холмистых виноградников Коллио, чьи почвы хранят следы древнего моря.

Происхождение и терруар

• Регион: Италия, Фриули (район Коллио).

• Высота над уровнем моря: до 250 м — способствует гармоничному созреванию ягод, свежести аромата и балансу кислотности.

• Почвы: отложения древнего моря с высоким содержанием известняка и минералов — придают вину минеральность, структурированность и длительное послевкусие.

• Сортовой состав:

  • Глера — 75 %;

  • Пино неро — 25 %.

Особенности производства

Технология соответствует методу Шарма‑Мартинотти:

• сбор в начале сентября — отбор винограда на пике зрелости;

• первичная ферментация — преобразование сахара в алкоголь;

• вторичное брожение в больших чанах — формирование игристости и нежной структуры пузырьков;

• выдержка 8 месяцев — развитие сложности аромата и гладкости текстуры;

• контроль температуры и чистоты процесса — сохранение фруктовой свежести и чистоты вкуса.

Гастрономические сочетания

Вино идеально подходит:

• в качестве аперитива — пробуждает аппетит и освежает;

• к лёгким салатам — подчёркивает свежесть ингредиентов;

• к закускам (кростини, тарталетки с кремом из сыра или овощей) — гармонирует с нежной текстурой;

• к блюдам с морепродуктами (креветки, гребешки, кальмары) — усиливает минеральность и чистоту вкуса;

• к рыбным блюдам на пару или гриле;

• к пасте с лёгкими соусами (на основе оливкового масла, лимона, трав);

• к молодым сырам (рикотта, моцарелла, козий сыр);

• к фруктовым десертам с ягодным акцентом.

Рекомендации по подаче

• Температура: 8–10 °C (охлаждённое, чтобы подчеркнуть свежесть, игристость и ягодные ноты).

• Бокалы: флейта для игристых вин — концентрирует аромат, сохраняет перляж и усиливает восприятие фруктово‑ягодных тонов.

• Время открытия: открывайте непосредственно перед подачей — длительная аэрация не требуется благодаря яркой кислотности и насыщенному ароматическому профилю.

Почему это просекко стоит попробовать?

PROSECCO ROSE VILLA FOLINI DOC BRUT MILLESIMATO — образец качественного итальянского розового игристого вина:

• ассамбляж Глера (75 %) и Пино неро (25 %) — сочетание свежести, ягодной экспрессии и структуры;

• метод Шарма‑Мартинотти с 8‑месячной выдержкой — нежная структура пузырьков и сложность аромата;

• минеральные ноты благодаря почвам древнего морского дна;

• элегантный аромат с земляникой, малиной и персиками;

• освежающий, хрусткий вкус с лёгкой минеральностью;

• долгий перляж и гармоничное, фруктово‑ягодное послевкусие.

Это просекко подойдёт для:

• непринуждённых встреч и лёгких ужинов;

• дегустаций розовых игристых вин с выраженным фруктово‑ягодным характером;

• подарка ценителю свежих, освежающих и гастрономичных вин;

• моментов, когда хочется насладиться вином с долгим перляжем, приятным ароматом и сбалансированной кислотностью.