Вино PARTI PRIS PAYS D'AUDE IGP, 2020

Элегантное красное сухое вино Parti Pris Pays d’Aude IGP 2020 — благородное выражение сорта Пино Нуар, сочетающее ягодную насыщенность, мягкую структуру и сложный ароматический профиль.

Произведённое из 100% Пино Нуар на известняковых почвах Монтолье, это вино раскрывает характер терруара юга Франции, соединяя глубину вкуса, свежесть ягод и утончённую минеральность.

Благодаря ферментации целыми гроздями, выдержке в бочках из австрийского дуба и минимальной фильтрации вино приобретает богатый вкус, сложное длительное послевкусие и элегантный стиль, характерный для премиальных французских вин.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Монтолье.
• Высота виноградников: 250 метров над уровнем моря.
• Почвы: уникальные известняковые, обеспечивающие вину структуру, свежесть и минеральную глубину.
• Возраст лоз: 30 лет, что способствует высокой концентрации вкуса и аромата.
• Сорт винограда: Пино Нуар — 100%.

Терруар Монтолье, окружённый лесами, позволяет получать выразительное и элегантное вино с насыщенной фруктовой ароматикой и тонкой структурой.

Особенности производства

• Сортировка: ручной отбор качественного винограда.
• Ферментация: виноград помещают в чаны целыми гроздями и ферментируют в течение 12 дней при температуре 20–24°C.
• Дрожжи: используются местные натуральные дрожжи для сохранения природного характера вина.
• Яблочно-молочная ферментация: смягчает вкус и делает структуру более округлой.
• Выдержка: проходит в бочках из австрийского дуба объёмом 700 литров.
• Фильтрация: выполняется методом сутиража без дополнительной фильтрации перед розливом.

Такая технология позволяет сохранить чистоту сорта Пино Нуар и добиться сложного, многослойного вкуса с длительным послевкусием.

Дегустационные характеристики

Вино обладает рубиновым цветом с малиновыми отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются выразительные ноты вяленой вишни, клубничного варенья и бергамота, создавая насыщенный и многогранный букет.

Вкус:

Во вкусе ощущаются спелая клубника, клюква и вишня. Вкус богатый и сбалансированный, с мягкой ягодной текстурой и сложным продолжительным послевкусием.

Гастрономические сочетания

Это красное вино прекрасно сочетается с:

• паштетом из утиной печени;
• уткой конфи с брусничным соусом;
• ризотто с грибами;
• зрелыми сырами;
• запечённым лососем;
• мясными блюдами с насыщенными соусами.

Благодаря насыщенному вкусу и сложному аромату оно станет прекрасным сопровождением изысканного ужина или праздничного застолья.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

16–18 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для красного вина с широкой чашей для раскрытия аромата.

Аэрация:

Рекомендуется открыть бутылку за 30–40 минут до подачи.

Почему стоит выбрать это вино?

Parti Pris Pays d’Aude IGP 2020 — это благородное французское красное вино с выразительным ягодным ароматом, сложной структурой и продолжительным послевкусием. Ферментация целыми гроздями, выдержка в австрийском дубе и минимальная фильтрация делают его прекрасным выбором для ценителей элегантных и насыщенных вин из Пино Нуар.

Это вино станет идеальным сопровождением к блюдам из утки, паштетам, зрелым сырам и изысканным гастрономическим сочетаниям.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «Parti Pris Pays d’Aude IGP 2020» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.