Вино JOURS DE VIGNE CAZABAN PAYS D'AUDE IGP, 2022

Элегантное красное сухое вино Jours de Vigne Cazaban Pays d’Aude IGP 2022 — яркое и свежее вино юга Франции, в котором сочетаются сочная фруктовость, мягкая структура и выразительный характер терруара.

Купаж сортов Гренаш, Кариньян и Сира формирует гармоничный вкусовой профиль с насыщенной ягодной ароматикой, лёгкими цветочными нюансами и освежающим послевкусием.

Благодаря ручному сбору, карбонической мацерации и бережной винификации вино сохраняет природную свежесть, яркость фруктовых оттенков и мягкую текстуру, делая его универсальным для гастрономических сочетаний.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Кон-Минервуа.
• Почвы: глинистые с примесью известняка, что придаёт вину мягкость, свежесть и деликатную минеральность.
• Возраст лоз: 25 лет, что обеспечивает насыщенность вкуса и глубину аромата.
• Урожайность: 20 гл/га, позволяющая добиться высокой концентрации вкусовых качеств ягод.
• Сортовой состав: Гренаш — 65%; Кариньян — 31%; Сира — 4%.

Такой терруар позволяет создать свежее и гармоничное красное вино с яркой фруктовой палитрой и мягкой структурой.

Особенности производства

• Сбор урожая: ручной, для аккуратного отбора ягод.
• Обработка сортов: Гренаш прессуется без гребней для мягкости, Кариньян — с гребнями для дополнительной структуры.
• Мацерация: короткая, 6–8 дней, что сохраняет фруктовую свежесть и лёгкость вина.
• Метод винификации: карбоническая мацерация усиливает фруктовый аромат и делает вкус более сочным.
• Ассамбляж: на этапе смешивания добавляется Сира без гребней для обогащения ароматики.
• Розлив: осуществляется в первом квартале для сохранения живого фруктового характера.

Такая технология производства позволяет добиться яркой ароматической выразительности, сочного вкуса и приятной свежести.

Дегустационные характеристики

Вино обладает нежным гранатовым оттенком с прозрачным блеском.

Аромат:

В аромате раскрываются свежие ноты клубники, сливы, красной смородины и вишни, дополненные деликатными цветочными оттенками. Букет получается ярким, лёгким и очень гармоничным.

Вкус:

Вкус сочный и фруктовый, с мягкой текстурой, сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием, которое подчёркивает элегантность вина.

Гастрономические сочетания

Это красное вино прекрасно сочетается с:

• молодыми сырами;
• тартаром из говядины;
• паштетом с брусничным соусом;
• мясными закусками;
• блюдами из птицы;
• лёгкими овощными блюдами.

Благодаря мягкому и свежему характеру оно идеально подходит для лёгких ужинов, мясных закусок и гастрономических дегустаций.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

14–16 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для красного вина, раскрывающие фруктовые и цветочные ароматы.

Аэрация:

Рекомендуется открыть бутылку за 15–20 минут до подачи.

Почему стоит выбрать это вино?

Jours de Vigne Cazaban Pays d’Aude IGP 2022 — это свежее и выразительное французское красное вино с насыщенной фруктовой ароматикой, мягкой структурой и гармоничным вкусом. Карбоническая мацерация и бережная работа с сортами позволяют создать лёгкое, элегантное и гастрономичное вино для самых разных случаев.

Это вино прекрасно подойдёт к сырам, мясным закускам и блюдам из птицы, а также станет приятным подарком для ценителей мягких и ароматных французских красных вин.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «Jours de Vigne Cazaban Pays d’Aude IGP 2022» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.