Вино FADE TO BLACK ROCK IS CAZABAN, 2023

Мощное красное сухое вино из региона Лангедок (Франция), созданное из 100 % сорта Сира. Произведено вручную с традиционной мацерацией и выдержкой в дубовых бочках. Отражает характер зрелых 30‑летних лоз и глинисто‑известняковых почв Трос‑Минервуа.

Происхождение и терруар

• Регион: Франция, Лангедок (Трос‑Минервуа).

• Почвы: глинисто‑известняковые — придают вину структуру, минеральность и сбалансированную кислотность.

• Возраст лоз: 30 лет — высокая концентрация вкусовых веществ благодаря зрелости растений.

• Урожайность: 20 гл/га — низкий показатель, способствующий насыщенности и глубине вкуса.

• Сортовой состав: Сира — 100 %.

Особенности производства

Технология делает акцент на естественности и раскрытии сортового характера:

• ручной сбор винограда — тщательный отбор лучших гроздей;

• традиционная мацерация без гребней — усиление цвета, аромата и танинной структуры;

• выдержка в дубовых бочках в течение 6 месяцев — развитие сложности, тонких древесных и пряных нот;

• минимальное вмешательство — сохранение натурального профиля вина.

Рекомендации по подаче

• Температура: 16–18 °C (слегка охлаждённое, чтобы раскрыть аромат и структуру).

• Бокалы: классические красные бокалы с широким профилем — усиливают восприятие фруктовых, цветочных и пряных нот.

• Время открытия: откройте бутылку за 30–40 минут до подачи — это позволит вину «расправиться» и продемонстрировать всю палитру оттенков.

Почему это вино стоит попробовать?

FADE TO BLACK — образец авторского виноделия от Domaine de Cazaban:

• моносортовое вино из Сиры с 30‑летних лоз — концентрация и глубина вкуса;

• ручная сборка и традиционная мацерация — уважение к терруару и сорту;

• выдержка в дубовых бочках — сложность и гармония ароматов;

• выразительный аромат фиалки и перца, мощное фруктовое тело.

Это вино подойдёт для:

• ужинов с насыщенными мясными блюдами;

• дегустаций мощных красных вин с яркой ароматикой и плотной структурой;

• подарка ценителю полнотелых, глубоких и выразительных вин;

• моментов, когда хочется насладиться вином с характером — насыщенным, сочным и запоминающимся.