CAZABANG MUSCAT

Белое сухое вино Cazabang Muscat IGP 2024 от Domaine de Cazaban — яркое, ароматное и свежее французское вино из Окситании. Оно создано из 100% Муската, сорта с выразительным цветочно-фруктовым профилем, который особенно хорошо раскрывается в лёгких и гастрономичных белых винах.

В аромате вина ощущаются белые цветы, жасмин, свежий виноград, персик и цитрусовая цедра. Несмотря на яркую фруктовую ароматичность и ощущение лёгкой сладости в букете, профиль вина остаётся сухим. Во вкусе Cazabang Muscat демонстрирует свежесть, хрустящую кислотность и лёгкий освежающий финал.

Это белое сухое вино подойдёт тем, кто ценит ароматные, чистые и не перегруженные вина с живым характером. Его можно выбрать для лёгкого ужина, летнего аперитива, блюд с морепродуктами, белой рыбы, салатов и современной гастрономии с цитрусовыми или пряными акцентами.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Од, Франция. Вино относится к категории IGP.

Domaine de Cazaban расположен на юге Франции, к северу от средневекового города-крепости Каркассон. Винодельня находится в Кабардесе, у подножия горы Монтань Нуар, что в переводе означает Чёрная гора. Это микрозона французского виноделия с особым климатом, где южное солнце сочетается со свежестью предгорий.

Такие условия помогают сохранять в белых винах ароматическую выразительность, свежую кислотность и чистый фруктовый профиль.

• Почвы: сланцевые.
• Сортовой состав: Мускат — 100%.

Мускат формирует интенсивный аромат белых цветов, винограда, персика и цитрусовых оттенков. В сухом исполнении этот сорт даёт вину яркую ароматичность, свежесть и лёгкость, сохраняя при этом гастрономичность и чистый финал.

Особенности производства

• Виноград собирают на восходе солнца, после чего отделяют от кожицы и отжимают. Полученный сок выдерживают в холоде в течение 24 часов.
• Алкогольная ферментация проходит на местных дрожжах в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 16 °C. Контролируемый температурный режим помогает сохранить свежесть и яркий ароматический профиль Муската.
• Завершающим этапом становится малолактическая ферментация, которая придаёт вину дополнительную сложность и округлость.

Дегустационные характеристики

Вино обладает светло-соломенным цветом с мягкими золотистыми и зеленоватыми отблесками. Вино сохраняет свежий и чистый характер, а малолактическая ферментация добавляет вкусу округлость и сложность.

Аромат:

В аромате раскрываются белые цветы, жасмин, свежий виноград, персик и цитрусовая цедра. Букет интенсивный, чистый и ярко выраженный, с характерными мускатными оттенками.

Вкус:

Во вкусе вино свежее, сухое и лёгкое. Хрустящая кислотность подчёркивает цитрусовые и фруктовые нюансы, а финал остаётся освежающим, чистым и деликатным.

Гастрономические сочетания

Cazabang Muscat хорошо сочетается с:

• сладкому карри из креветок с кокосовым молоком;
• блюдам азиатской кухни;
• морепродуктам;
• салатам с цитрусовой заправкой;
• блюдам из белой рыбы;
• лёгким закускам;
• мягким сырам.

Это белое сухое вино можно подать к блюдам с пряными, цитрусовыми и свежими акцентами. Особенно удачным станет сочетание с азиатской кухней, в которой сладость кокосового молока дополняется специями и морепродуктами.

Вино также хорошо работает как аперитив и как сопровождение к лёгкому гастрономическому ужину.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

8–10 °C.

Бокалы:

Рекомендуются бокалы для белого вина среднего объёма. Такая форма помогает сохранить свежесть, подчеркнуть цветочно-фруктовый аромат и раскрыть цитрусовые оттенки.

Аэрация:

Аэрация не требуется. Вино лучше подавать хорошо охлаждённым, чтобы сохранить его свежесть, ароматичность и лёгкий освежающий финал.

Почему стоит выбрать это вино?

Cazabang Muscat IGP 2024 — это ароматное белое сухое французское вино с ярким цветочно-фруктовым характером, свежей кислотностью и лёгким финалом. 100% Мускат делает его выразительным в аромате, но сухой профиль сохраняет чистоту и гастрономическую универсальность.

В винотеке Cazaban вы можете купить белое вино «Cazabang Muscat» Domaine de Cazaban, а также подобрать другие вина Франции для аперитива, ужина, морепродуктов, рыбы, лёгких закусок и особых случаев.