Вино DEMOISELLE CAZABAN MINERVOIS AOP, 2021

Элегантное красное сухое вино Demoiselle Minervois AOP 2021 — выразительное французское вино с насыщенным ароматом, бархатистой текстурой и благородным пряным характером.

Созданное из классического купажа Гренаша и Сиры, это вино отражает уникальность терруара Минервуа, сочетая фруктовую насыщенность, мягкие танины и глубокий вкусовой профиль.

Благодаря ручному сбору, раздельной выдержке сортов и минимальному вмешательству в процесс производства вино сохраняет природную чистоту, многослойность вкуса и элегантную структуру, присущую качественным винам юга Франции.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Кон-Минервуа.
• Локации виноградников: Трос-Минервуа и Саллель-Кабардес.
• Почвы: преимущественно известняковые, придающие вину структуру и минеральность.
• Расположение участков: склоны холмов с хорошей экспозицией и естественным дренажем.
• Возраст лоз: от 30 до 50 лет.
• Сортовой состав: Гренаш — 70%; Сира — 30%.

Зрелые лозы и известняковые почвы создают выразительный и сложный характер вина, обеспечивая насыщенность вкуса и элегантность аромата.

Особенности производства

• Сбор урожая: ручной отбор винограда для сохранения качества ягод.
• Винификация Гренаша: часть винограда ферментируется вместе с гребнями для придания структуры, остальная часть — без гребней для сохранения мягкости.
• Винификация Сиры: ферментируется отдельно без гребней.
• Выдержка Сиры: проходит в дубовых бочках объёмом 500 литров.
• Выдержка Гренаша: осуществляется в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев.
• Ассамбляж: сорта соединяются перед розливом.
• Фильтрация: не применяется, чтобы сохранить полноту вкуса.
• Сульфиты: минимальное содержание для максимальной натуральности вина.

Такой способ производства позволяет добиться баланса между насыщенностью, бархатистой текстурой и природной выразительностью сорта.

Дегустационные характеристики

Вино обладает тёмно-рубиновым цветом с глубокими насыщенными оттенками.

Аромат:

В аромате раскрываются ноты красных и чёрных ягод, шоколада, пряностей, лакрицы и ванили, создавая сложный и богатый букет.

Вкус:

Во вкусе ощущаются оттенки инжира и копчёностей, бархатистые танины формируют округлую структуру, а длительное пряное послевкусие подчёркивает благородный характер вина.

Гастрономические сочетания

Это красное вино прекрасно сочетается с:

• мясом на гриле;
• томлёной говядиной с пряными травами;
• блюдами из красного мяса;
• мясными рагу;
• выдержанными сырами;
• блюдами с насыщенными мясными соусами.

Благодаря насыщенному вкусу и пряному характеру оно станет прекрасным дополнением к сытным мясным блюдам и гастрономическим ужинам.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

16–18 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для красного вина с широкой чашей.

Аэрация:

Рекомендуется открыть бутылку за 30–40 минут до подачи.

Почему стоит выбрать это вино?

Demoiselle Minervois AOP 2021 — это благородное французское красное вино с насыщенной ароматикой, бархатистой структурой и многослойным вкусом. Раздельная выдержка Гренаша и Сиры, отсутствие фильтрации и минимальное содержание сульфитов позволяют максимально раскрыть характер терруара и глубину купажа.

Это вино станет идеальным выбором для мясных блюд, торжественных ужинов и для тех, кто ценит выразительные и элегантные вина юга Франции.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «Demoiselle Minervois AOP 2021» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.