Вино C.1167 CAUNES MINERVOIS IGP PAYS AUDE, 2022

Это выразительное красное сухое вино — подлинное воплощение духа региона Окситания. Созданное в аппелласьоне Крн‑Минервуа (департамент Од), оно отражает уникальность местного терруара и бережное отношение к традициям виноделия.

Происхождение и терруар

Виноградники располагаются на высоте 200 м над уровнем моря. Ключевая особенность местности — почвы из доломитового известняка морского происхождения. Такой грунт придаёт ягодам особую минеральность и структурированность, формирует сложный ароматический профиль.

Особенности производства

Вино создаётся с особым вниманием к деталям:

• используются старые лозы, что гарантирует концентрацию вкуса и глубины;

• применяется традиционная формировка лоз «гобеле», способствующая оптимальному созреванию ягод;

• винификация проводится целыми гроздями — метод сохраняет свежесть и яркость фруктовых нот;

• используется углекислая мацерация — технология, придающая вину мягкость, сочность и выразительный аромат.

Гастрономические сочетания

Это вино идеально дополнит блюда с насыщенным вкусом:

• стейк из мраморной говядины;

• мясные закуски — паштеты, террины, карпаччо;

• ростбиф с соусом демиглас;

• томлёная утиная ножка с соусом из дикой вишни;

• выдержанные сыры с интенсивным ароматом;

• блюда из дичи с ягодными соусами.

Рекомендации по подаче

• Температура: 16–18 °C.

• Бокалы: классические бокалы для красного вина с широким чашеобразным профилем, чтобы раскрыть аромат и структуру.

• Аэрация: рекомендуется открыть бутылку за 20–30 минут до подачи — это позволит вину «расправиться» и продемонстрировать всю палитру оттенков.

Это вино станет отличным выбором для торжественных ужинов, гастрономических экспериментов или в качестве подарка ценителю французских красных вин с ярким характером и утончённой сложностью.