Вино RENAISSANCE CHÂTEAU BANCALIS, 2021

Благородное красное сухое вино из Кабардеса создано из классического купажа Сиры, Мерло и Гренаша нуар с лучших виноградников хозяйства. «RENAISSANCE CHÂTEAU BANCALIS» 2021 отражает силу зрелого терруара, глубину старых лоз и выразительный характер южнофранцузского виноделия.

Выдержка в дубовых бочках, длительная мацерация и естественная ферментация формируют сложный ароматический профиль и насыщенную структуру. В этом вине сочетаются мощность, бархатистость и элегантность, создавая богатый и гармоничный вкус.

Каждый бокал раскрывает многослойные оттенки спелых ягод, благородные пряные ноты и выразительную глубину вкуса. Это вино создано для тех, кто ценит насыщенные красные вина с характером, структурой и утончённым стилем.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Кабардес. Лучшие участки хозяйства расположены в благоприятных климатических условиях региона, где сочетание солнца и разнообразия почв позволяет получать виноград высокой концентрации и качества.
• Почвы: Сира произрастает на известняковых почвах Вентенак, Гренаш — на известняке Монтолье и голубой глине, а Мерло — на известняке Вентенак с примесью песчаника. Такое сочетание формирует глубину вкуса, минеральность и выразительную структуру вина.
• Возраст лоз: 60 лет — старые лозы дают низкий урожай, но обеспечивают высокую концентрацию вкуса и богатый ароматический профиль.
• Сортовой состав: Сира — 40%; Мерло — 40%; Гренаш нуар — 20%.

Особенности производства

Вино создаётся с особым вниманием к сохранению индивидуальности каждого сорта и максимальному раскрытию потенциала лучших виноградников хозяйства:

• каждый сорт собирается отдельно с каждого участка — это позволяет сохранить особенности терруара и добиться оптимальной зрелости винограда;
• сортировка ягод и удаление гребней — обеспечивают чистоту вкуса и более мягкую танинную структуру;
• гравитационный перенос в бетонные чаны — минимизирует механическое воздействие и сохраняет естественную структуру сусла;
• мацерация около 30 дней при температуре 20–24 °C — позволяет получить насыщенный цвет, глубокий аромат и плотную структуру вина;
• делестаж и ежедневный ремонтаж — способствуют равномерной экстракции вкусоароматических веществ;
• естественная ферментация без промышленных дрожжей — сохраняет натуральный характер вина и подчёркивает особенности терруара;
• выдержка Сиры и Мерло 12 месяцев в дубовых бочках — придаёт вину сложность, округлость и благородные пряные оттенки;
• ассамбляж перед розливом — объединяет сорта в гармоничный и многослойный купаж.

Такой способ производства позволяет создать насыщенное и выразительное вино с глубокой ароматикой, бархатной текстурой и элегантным послевкусием.

Дегустационные характеристики

Вино обладает плотным гранатовым цветом с рубиновыми отблесками, подчёркивающими его насыщенность и зрелость.

Аромат:

Аромат раскрывается глубокими и благородными оттенками трюфеля, ежевики и чёрной смородины, которые дополняются нюансами гарриги, кофе и ежевичного конфитюра. Богатый букет создаёт ощущение многослойности и утончённости.

Вкус:

Во вкусе вино плотное и гармоничное, с бархатистой текстурой и мягкими танинами. Ягодные и пряные оттенки плавно переходят в долгое насыщенное послевкусие, оставляя впечатление глубины и благородства.

Гастрономические сочетания

Это красное вино прекрасно сочетается с:

• говядиной, томлёной с травами;
• кассуле;
• стейком из говядины;
• беф бургиньон;
• овощным рагу;
• салатом с уткой;
• зрелыми сырами.

Благодаря насыщенному вкусу и выразительной структуре это вино станет отличным сопровождением как мясных блюд, так и сложных гастрономических сочетаний.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

16–18 °C.

Бокалы:

Классические бокалы для красных вин с широкой чашей, позволяющие раскрыть глубину аромата.

Аэрация:

Рекомендуется открыть бутылку за 30–40 минут до подачи.

Почему стоит выбрать это вино?

RENAISSANCE CHÂTEAU BANCALIS 2021 — это насыщенное французское красное вино с богатым ароматом, глубокой структурой и благородным характером. Старые лозы, естественная ферментация, выдержка в дубовых бочках и тщательно подобранный купаж формируют многослойный вкус с бархатистой текстурой и долгим послевкусием.

Это вино станет прекрасным сопровождением изысканного ужина, украсит особый вечер и понравится ценителям сложных, выразительных красных вин Франции.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «RENAISSANCE CHÂTEAU BANCALIS 2021» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.