Вино TEL EST PRIS IGP PAYS AUDE, 2023

Описание товара: вино TEL EST PRIS IGP PAYS AUDE, 2023

Изящное белое сухое вино из региона Окситания (департамент Од), созданное из сорта Пино Гри. Вино отражает характер зрелых лоз и особенности местного терруара, демонстрируя тонкий баланс между фруктовостью и минеральностью.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Од.

• Возраст лоз: от 20 лет — зрелые растения обеспечивают концентрацию вкуса и глубину аромата.

• Почвы: глинисто‑известняковые, придающие вину выразительную минеральность.

• Урожайность: 25 гл/га — низкий показатель, способствующий концентрации вкусовых качеств.

• Сорт винограда: Пино Гри (100 %).

Особенности производства

Технология ориентирована на бережное раскрытие сортовых характеристик:

• ручной сбор винограда для минимизации повреждений ягод;

• прямое прессование — метод, сохраняющий свежесть и чистоту первичного аромата;

• холодная мацерация — предварительная обработка при низкой температуре для усиления ароматики;

• ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней при 16 °C — контролируемый процесс, обеспечивающий чистый фруктовый профиль;

• выдержка 6 месяцев в стальных ёмкостях на тонком осадке — приём, придающий вину объём, текстуру и сложность без древесных оттенков.

Гастрономические сочетания

Вино идеально сочетается с:

• рыбой и морепродуктами: палтус в соусе берблан, сибас в соусе биск, салат с креветками и цитрусовой заправкой;

• деликатесами: утиная печень (фуа‑гра);

• сырами: козьи сыры с ярким ароматом и нежной текстурой;

• лёгкими овощными блюдами с цитрусовыми акцентами;

• рыбными паштетами и муссами.

Рекомендации по подаче

• Температура: 10–12 °C (хорошо охлаждённое, чтобы подчеркнуть свежесть и ароматику).

• Бокалы: бокалы для белого вина с узким профилем, направляющим аромат к носу и усиливающим восприятие фруктовых и цветочных нот.

• Аэрация: не требуется — вино готово к подаче сразу после открытия.

Почему это вино стоит попробовать?

TEL EST PRIS — образец деликатного подхода к виноделию: естественная ферментация, выдержка на осадке и минимум технологических вмешательств создают напиток с яркой ароматикой и утончённым вкусом. Его изысканный букет и сбалансированная структура делают его отличным выбором для:

• гастрономических ужинов с рыбой и морепродуктами;

• дегустаций белых вин с выраженной ароматикой;

• подарка ценителю тонких, элегантных белых вин с сортовым характером Пино Гри.