CAZABANG ROSE

Розовое сухое вино Cazabang Rose IGP 2024 от Domaine de Cazaban — свежее, сочное и гастрономичное французское вино из Окситании. Оно создано из купажа Гренаша и Мерло, где Гренаш отвечает за ягодную яркость и свежесть, а Мерло добавляет мягкость, округлость и гармоничный фруктовый профиль.

Вино раскрывается ароматами клубники, малины и красной смородины с лёгкими цветочными нюансами. Во вкусе оно освежающее, чистое и сбалансированное, с деликатной ягодной кислинкой и приятным послевкусием. Cazabang Rose подойдёт тем, кто ценит розовые вина с понятным фруктовым характером, свежестью и лёгкой гастрономичной подачей.

Это розовое сухое вино хорошо подходит для аперитива, летнего ужина, блюд из рыбы и морепродуктов, лёгких закусок, салатов и средиземноморской кухни. Благодаря свежести и мягкому ягодному профилю оно легко сочетается с разными блюдами и остаётся уместным как для повседневного ужина, так и для особого случая.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Пэи-д’Ок, Франция. Вино относится к категории IGP.

Domaine de Cazaban расположен на юге Франции, к северу от средневекового города-крепости Каркассон. Винодельня находится в Кабардесе, у подножия горы Монтань Нуар, что в переводе означает Чёрная гора. Это микрозона французского виноделия с особым климатом, где южное солнце сочетается со свежестью предгорий.

Такие условия помогают создавать вина с яркой ароматикой, чистым фруктовым профилем и живой кислотностью.

• Почвы: известняковые.
• Сортовой состав: 70% Гренаш, 30% Мерло.

Гренаш придаёт вину сочные ягодные оттенки, свежесть и лёгкий южный характер. Мерло добавляет мягкость, округлость и более гладкую текстуру. Вместе эти сорта формируют сбалансированное розовое вино с ароматом красных ягод, освежающим вкусом и чистым финалом.

Особенности производства

• Виноград собирают в момент оптимальной зрелости, когда фруктовые и цветочные ароматы достигают максимальной выразительности.
• После отжима полученный сок охлаждают при низкой температуре, чтобы сохранить его чистоту и свежий ароматический профиль. Ферментация проходит медленно, при температуре 14 °C, в чанах из нержавеющей стали.
• Малолактическую ферментацию не проводят. Это позволяет сохранить хрустящую текстуру, яркую свежесть и выразительную кислотность вина.

Дегустационные характеристики

Вино обладает нежным розовым цветом с мягкими лососевыми и ягодными оттенками.

Аромат:

В аромате раскрываются клубника, малина и красная смородина. Лёгкие цветочные нюансы делают букет более тонким, свежим и элегантным.

Вкус:

Во вкусе вино сохраняет чистоту, свежесть и хрустящую текстуру. Выразительная кислотность подчёркивает фруктовый характер и делает послевкусие лёгким и освежающим.

Гастрономические сочетания

Cazabang Rose хорошо подаётся как аперитив и сочетается с:

• суши и сашими с лососем или креветками;
• тартару из лосося;
• креветкам;
• салатам с ягодами;
• мягким сырам;
• блюдам средиземноморской кухни;
• лёгким закускам.

Это розовое сухое вино можно выбрать для летнего ужина, позднего завтрака, гастрономической встречи, блюд с рыбой и морепродуктами, а также для лёгких закусок с яркими свежими акцентами.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

8–10 °C.

Бокалы:

Рекомендуются бокалы для розового или белого вина среднего объёма. Такая форма помогает сохранить свежесть, подчеркнуть ягодный аромат и раскрыть лёгкие цветочные оттенки.

Аэрация:

Аэрация не требуется. Вино лучше подавать охлаждённым, чтобы сохранить его сочность, свежесть и чистый освежающий финал.

Почему стоит выбрать это вино?

Cazabang Rose IGP 2024 — это свежее розовое сухое французское вино с ягодным ароматом, лёгкими цветочными нюансами и гармоничным вкусом. Купаж Гренаша и Мерло делает его сочным, мягким и универсальным для гастрономических сочетаний.

В винотеке Cazaban вы можете купить розовое вино «Cazabang Rose» Domaine de Cazaban, а также подобрать другие вина Франции для аперитива, ужина, морепродуктов, лёгких закусок и особых случаев.