Гастрономия

Фруктовый салат

Фруктовый салат — лёгкий десерт с сочным вкусом и свежей ароматикой, который особенно гармонично раскрывается в сочетании с полусухим шампанским.

О блюде

Фруктовый салат — лёгкое и свежее блюдо, которое особенно хорошо раскрывается в сопровождении игристых вин с мягкой сладостью. Его вкус строится на сочетании сочных фруктов, естественной кислотности, деликатной сладости и свежего аромата.

Главная особенность фруктового салата — баланс между лёгкостью и яркостью вкуса. В зависимости от состава он может звучать более цитрусово, тропически или ягодно, поэтому для pairing важно выбрать вино, которое поддержит фруктовый профиль блюда и не сделает сочетание чрезмерно сладким.

Полусухое шампанское особенно хорошо подходит к фруктовым десертам и салатам. Остаточный сахар помогает гармонично соединиться со сладостью фруктов, а сдержанная кислотность сохраняет свежесть и делает вкус более собранным.

Фруктовый салат

Свежий фруктовый салат с яблоком, грушей, цитрусами и ягодами — лёгкий десерт с сочным вкусом и яркой ароматикой. Ингредиенты (на 2 порции).

Ингредиенты

яблоко1 штука
груша1 штука
апельсин1 штука
киви1 штука
виноград100 г
клубника100 г
мятапо вкусу
лимонный сок1 ст. л.
мёд1 ч. л.

Способ приготовления

Вымойте и обсушите фрукты и ягоды.
Нарежьте яблоко, грушу, апельсин и киви небольшими кусочками.
Разрежьте виноград пополам.
Добавьте клубнику и свежую мяту.
Смешайте лимонный сок с мёдом.
Аккуратно заправьте фруктовый салат.
Перемешайте и подавайте охлаждённым.

С чем подавать фруктовый салат

TRADITION DEMI-SEC CHAMPAGNE SYLVAIN PIENNE

TRADITION DEMI-SEC CHAMPAGNE SYLVAIN PIENNE — шампанское крепостью 12,0%, созданное из сортов Менье, Шардоне и Пино Нуар.

Вино обладает интенсивным долгим перляжем и чистым светло-золотистым цветом. В аромате раскрываются ноты яблочного пирога, дюшесных леденцов и сливочной помадки.

Во вкусе шампанское свежее и гармоничное, с ощутимым остаточным сахаром и сдержанной кислотностью. Такой профиль особенно хорошо сочетается с фруктовыми салатами, лёгкими десертами и блюдами с естественной сладостью.

Остаточный сахар поддерживает сочность фруктов, а перляж делает сочетание более лёгким и праздничным.

В винотеке Cazaban можно подобрать шампанское и игристые вина, которые особенно хорошо сочетаются с фруктовыми десертами, салатами и лёгкой гастрономией.