Вино VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG, 2022
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Гастрономия
Блюда, которые идеально сочетаются с этим вином
ВКУС
ЦВЕТ
Чистый соломенно‑золотистый — отражает чистоту сорта и аккуратность винификации.
АРОМАТ
Сдержанная, но изысканная палитра раскрывается тонами спелых персиков и жёлтых яблок, к которым присоединяются нежные цветочные ноты, а в развитии проявляются акценты дюшеса, цветов акации и подсолнечника, придающие букету утончённость и многогранность.
Классическое тосканское белое вино категории Vernaccia di San Gimignano DOCG, созданное из 100% винограда сорта Верначча, отличается свежестью, чистотой и узнаваемым минерально-фруктовым стилем. «VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG» отражает традиции одного из самых исторических белых вин Италии.
Виноградники, расположенные в окрестностях Сан-Джиминьяно на высоте около 300 метров, формируют идеальные условия для сохранения кислотности и ароматической свежести. Жёлтые пески и песчаные суглинки придают вину лёгкость, чистоту и мягкую минеральную структуру.
Каждый бокал раскрывает аромат спелых фруктов, персиков и жёлтых яблок, дополненный тонкими цветочными оттенками акации и лёгкой сладостью дюшеса. Вкус сбалансированный, достаточно плотный, с мягкой кислотностью и фруктовым послевкусием.
Происхождение и терруар
- Регион: Италия, Тоскана. Виноградники расположены в окрестностях города Сан-Джиминьяно на высоте около 300 метров над уровнем моря, где климат способствует сохранению свежести и ароматической выразительности винограда.
- Почвы: жёлтые пески и песчаные суглинки — формируют лёгкость, чистоту вкуса и деликатную минеральность.
- Сортовой состав: Верначча — 100%.
Особенности производства
Вино создаётся с применением бережных технологий, направленных на сохранение свежести и ароматической чистоты:
- сбор винограда в начале сентября — оптимальная зрелость для баланса вкуса и кислотности;
- холодная мацерация — сохранение тонких ароматических соединений;
- выдержка 3 месяца на дрожжевом осадке (sur lie) — формирование текстуры и дополнительной округлости вкуса;
- дозревание в бутылке в погребе винодельни — стабилизация вкуса и развитие гармонии.
Такой подход позволяет создать свежее, но структурное белое вино с выразительным терруарным характером.
Дегустационные характеристики
Вино обладает чистым соломенно-золотистым цветом.
Аромат:
В аромате раскрываются ноты спелых персиков, жёлтых яблок и цветочные оттенки акации, с лёгким развитием тонов дюшеса и подсолнечника. Букет мягкий, но выразительный.
Вкус:
Во вкусе вино хорошо сбалансированное, достаточно плотное, с невысокой кислотностью, лёгкой минеральностью и фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания
Это вино прекрасно сочетается с:
- закусками;
- блюдами из рыбы;
- морепродуктами;
- лёгкими аперитивными тарелками.
Благодаря мягкому вкусу и фруктовой структуре оно универсально для лёгкой гастрономии.
Рекомендации по подаче
Температура подачи:
8–10 °C.
Бокалы:
Бокалы для белого вина среднего объёма.
Аэрация:
Не требуется — вино раскрывается сразу после подачи.
Почему стоит выбрать это вино?
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG — это классическое тосканское белое вино с чистым ароматом, мягкой структурой и узнаваемым минеральным характером. Выдержка sur lie и бережная винификация формируют гармоничный стиль с фруктовой свежестью и лёгкой округлостью.
Это вино подойдёт как аперитив и к лёгким блюдам, где важны свежесть и элегантность.
В винотеке Cazaban вы можете купить вино «VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Италии с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.