Вино BLANCO CHÂTEAU BANCALIS, 2023

Элегантное белое сухое вино из Кабардеса, созданное из 100% Совиньон Блана, раскрывает утончённый характер юга Франции и благородную глубину зрелого белого вина. «BLANCO CHÂTEAU BANCALIS» 2023 сочетает яркость фруктового профиля, кремовую текстуру и выразительную минеральность.

Благодаря низкой урожайности, выдержке в фудрах и амфорах, а также батонажу вино приобретает сложный, многослойный характер. В нём свежесть сорта Совиньон Блан соединяется с мягкой округлостью и тонкими сливочно-хлебными оттенками.

Это вино сочетает в себе насыщенность, глубину и изящество, оставаясь одновременно гастрономичным и выразительным. Оно подойдёт тем, кто ценит богатые белые вина с ярким ароматом и благородной текстурой.

Происхождение и терруар

• Регион: Окситания, Лангедок, Кабардес. Совиньон Блан произрастает на полностью известняковых почвах, которые придают вину чистую минеральность, свежесть и точность вкуса.
• Возраст лоз: 25 лет. Зрелые лозы дают более концентрированный и насыщенный виноград с богатым ароматическим потенциалом.
• Урожайность: составляет всего 15 гл/га, благодаря чему ягоды сохраняют высокую концентрацию вкуса и аромата.
• Сортовой состав: Совиньон Блан — 100%.

Особенности производства

Вино создаётся с вниманием к сохранению сортовой выразительности и глубины вкуса:

• ручной сбор винограда — позволяет тщательно отобрать лучшие ягоды для производства вина высокого качества;
• прямое прессование без холодной мацерации — сохраняет чистоту фруктового профиля и естественную свежесть сорта;
• ферментация в фудрах при 18°C в течение 20 дней — помогает раскрыть ароматический потенциал винограда и формирует более мягкую структуру вина;
• малолактическая ферментация и батонаж в течение 2 месяцев — делают вкус более округлым, добавляя сливочные и хлебные оттенки;
• выдержка 8 месяцев в фудрах и амфорах — придаёт вину сложность, текстурную глубину и сохраняет минеральный характер.

Такой способ производства позволяет объединить яркость Совиньон Блана, мягкость текстуры и выразительную глубину вкуса.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует красивый золотисто-соломенный цвет с мягким сиянием.

Аромат:

В аромате раскрываются выразительные ноты личи, спелого персика и экзотических фруктов, которые дополняются оттенками бананового пирога, свежей бриоши и лесного ореха. Аромат получается богатым, тёплым и многослойным.

Вкус:

Во вкусе вино насыщенное и объёмное. Тропические фрукты, лёгкие ванильные нюансы и хлебные оттенки формируют гармоничный профиль, а минеральные акценты придают вкусу глубину и свежесть. Послевкусие долгое, мягкое и благородное.

Гастрономические сочетания

Это белое вино прекрасно сочетается с:

• блюдами из рыбы;
• устрицами и морепродуктами;
• сырами средней выдержки;
• блюдами азиатской кухни, например удоном или жареным рисом.

Благодаря насыщенному вкусу и выразительной минеральности это вино подходит как для гастрономических сочетаний, так и в качестве самостоятельного благородного аперитива.

Рекомендации по подаче

Температура подачи:

10–12 °C.

Бокалы:

Бокалы для белых вин средней или широкой чаши.

Аэрация:

Достаточно открыть бутылку непосредственно перед подачей.

Почему стоит выбрать это вино?

BLANCO CHÂTEAU BANCALIS 2023 — это благородное белое вино с насыщенным ароматом, сложной текстурой и выразительной минеральностью. Низкая урожайность, выдержка в фудрах и амфорах, батонаж и малолактическая ферментация формируют многослойный вкус, в котором сочетаются яркие фруктовые оттенки, мягкая сливочность и элегантная глубина.

Это вино станет прекрасным сопровождением ужина с рыбой или морепродуктами, украсит праздничный стол и порадует ценителей насыщенных и выразительных белых вин Франции.

В винотеке Cazaban вы можете купить вино «BLANCO CHÂTEAU BANCALIS 2023» по привлекательной цене, а также выбрать другие изысканные вина Франции с гарантией качества и профессиональным подбором. Мы предлагаем тщательно отобранные позиции для ценителей благородных вин и настоящих гастрономических впечатлений.